19.4.2024 23:27
Breaking News

Istanbul: Dobrodošlica ramazanu u poznatoj Egipatskoj tržnici

istanbul-dobrodolica-ramazanu-u-poznatoj-egip

Datum unošenja  : 18.06.2015Datum ažuriranja : 19.06.2015
Muslimani širom svijeta s velikom radošću dočekuju ramazan – deveti mjesec po hidžretskom kalendaru, mjesec posta. Po gregorijanskom kalendaru, ramazan svake godine nastupa skoro dvije sedmice ranije. Vrijeme je to kada osim sustezanja od materijalnih i tjelesnih zadovoljstava vjernici provode vrijeme u razmišljanju, molitvi, činjenju dobrih djela.
Posjetili smo tim povodom egipatsku tržnicu začinima (Mısır Çarşısı) u istanbulskom naselju Eminonu, nedaleko od džamije Sulejmanije. Nazvana je tako zbog poreznih olakšica na začine i drugu robu uvezenu iz Egipta, a bila je i konačno odredište za trgovačke putnike koji su putovali drevni Putem svile. Iako je sagrađena 1660-tih godina, Mısır Çarşısı tržnica i dalje važi za jedno od omiljenih mjesta za kupovinu sušenog voća, oraha, maslina, sira, turskih poslastica i naravno… začina. Posjeućuje je kako lokalno stanovništvo, tako i veliki broj turista.
Tradicionalno je ova tržnica vrvila od posjetilaca u vremenu kada ramazan pada u zimskim mjesecima. Atmosfera je nešto življa, a duh mubarek mjeseca kao da se više osjeti, kažu trgovci iz Mısır Çarşısı.
“U doba kada ramazan pada u zimskim mjesecima veća je i ponuda u prodavnicama, od lješnjaka, badema, oraha do raznih drugih prehrambenih proizvoda. Postojale su radnje poznate po sušenom voću, od kojega se pravio dobar kompot, što je omiljena poslastica tokom ramazana. Ranije su ljudi mnogo više kupovali sušeno voće, upravo kako bi pravili kompot, dok danas dođu kupiti hurme,” kaže jedan od trgovaca.
Hurme su tokom ovog mubarek mjeseca svakako najprivlačnija ponuda. Bogate su kalijumom, vitaminima B kompleksa i željezom, a imaju i veoma visoku energetsku vrijednost. Međutim, velika je razlika u cijenama, među različitim sortama hurmi. Najpopularnije su “medinske hurme” čija cijena na ovoj tržnici trenutno iznosi 62 turske lire. Ipak, nisu i najskuplje. Trenutno se na Mısır Çarşısı prodaju “Ajve”, hurme koje koštaju 120 lira po kilogramu. Začina što se tiče, u ramazanu su najtraženiji tamarind i sladić.
Za predstojećih 30 dana mubarek mjeseca posta, mušterije su uglavnom odlučuju na nešto lakša jela. Stoga je i prodaja mladog sira, maslina i tvrdih sireva najvaća. “Izbjegavaćemo tešku hranu ovog mjeseca, radije ćemo jesti hranu koju je lakše variti,” kaže jedan od kupaca.
Trgovci tvrde kako s ramazanom ne dolaze i poskupljenja. Činjenica je ustvari da cijene diktiraju vanjski faktori, poput jačine valute, obzirom da je roba na ovoj tržnici većinom uvezena. “U posljednje vrijeme je dolar nešto jači, pa smo i mi morali uskladiti naše cijene, ali ništa pretjerano, 5 do 10 posto, najviše.”
“Nismo dizali cijene naše robe ovdje, iako je u posljednje vrijeme cijena mliječnih proizvoda generalno nešto veća. Međutim, to se nije odrazilo na robu koju mi nudimo, ovdje. Sve što imate u Eminonu prodaje se po najboljim cijenama. Nećete vidjeti da je neko pretjerao sa cijenama ovdje,” kaže prodavačica mliječnih proizvoda.
U većini zemalja sa muslimanskom većinom, javni i privatni sektor skraćuje radno vrijeme za 2 do 3 sata, kako bi unaprijedio rad kompanije i produktivnost uposlenika. Ipak, to nije slučaj i sa Turskom, u kojoj većina kompanija i dalje radi puno radno vrijeme. “Naš dan počinje kao i svaki drugi, izvan ramazana. Otvaramo magaze u 07.00h, a već do narednog sata su pune mušterija. Ljudi kao da su više gladni i umorni, dok se pripremaju za ramazan, a mi nemamo problema s tim, jer i sami osjetimo živahnost i uzbuđenje koje donosi ovaj blagoslovljeni mjesec.”
“Vjeruemo da ramazan donosi mnoge blagoslove, zato dovim da svima nama donese mnogo dobra. Drukčiji je osjećaj raditi na ovom mjestu u ramazanu, ali to morate sami doživjeti, da biste razmjeli i osjetili,” kaže jedan od prodavača, ispraćajući nas.
 TRT Bosanski

Check Also

Ambasada Turkiye u Crnoj Gori priredila svečani iftar, prisustvovali najviši državni zvaničnici

Svima vam čestitam mjesec ramazan. Danas smo se okupili sa dragim gostima i ovo je …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.